Nestlé modélise la « signature chocolat » avec Comsol
Chez Nestlé, recherche, conception et fabrication d’une barre chocolatée parfaite impliquent des processus très élaborés, qui ne sont pas si différents de ceux de la chocolaterie spectaculaire de Willy Wonka. Bien qu’il n’y ait peut-être pas d’Umpa-Lumpas qui supervisent la production de confiseries, une réflexion approfondie et une part importante de simulation sont de mise […]
